اليقطين البسكويت إعداد سخن الفرن إلى 400 درجة. خفقت الدقيق ، والملح ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، و فطيرة اليقطين التوابل في وعاء كبير . قطع في قطعة الزبدة باستخدام الخلاط المعجنات. باستخدام ملعقة خشبية ، إضافة اليقطين هريس والعسل و اللبن والجمع حتى مجرد رطبة . تحويل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق . وسوف تكون لزجة . بأيد مطحون ، يعجن العجين ثلاث أو أربع مرات ، ثم طويت العجين على نفسها ، و تعميم هذه التجربة على 3/4 بوصة سماكة . مواصلة القراءة أدناه قطع أسفل على التوالي مع 1 3/4 بوصة أو 2 بوصة القاطع و وضع قريبة من بعضها البعض على ورقة الخبز واصطف مع ورقة شهادة جامعية .